Crêpes parfaites à la MasterChef Australie Recette de Gary Mehigan "modifiée"

Parce que la fin de semaine on a le droit de se gâter, que notre corps a besoin de se faire gâter et que j'aime faire plaisir à ma fille, je cuisine des crêpes. Je vous partage la meilleure recette de crêpes que j'ai cuisiné depuis longtemps et que j'ai modifié à ma façon. Elles sont minces, légères, facile à préparer et à cuisiner.

Crêpes parfaites à la MasterChef Australie Recette de Gary Mehigan

• Portions : 12
• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 1 tasse (150 g) de farine tout usage
• 3 œufs
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 c. à soupe de sucre
• 60 g de beurre
• Huile pour la cuisson(pour ma part j'utilise de l'huile Becel)
• Un peu de sirop au goût

Préparation

• Tamiser la farine dans un bol (Vraiment important pour des crêpes légères)
• Dans un autre bol, battre les œufs, le lait et le sucre. Faire un puits au centre de la farine et y verser la préparation à base d‘œufs en incorporant délicatement la farine jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
• Au micro-ondes, faire fondre le beurre dans un petit bol. Laisser refroidir légèrement et l’incorporer au mélange à crêpe.
• Vous pouvez couvrir et réfrigérer le mélange pendant 30 minutes mais je ne le fais pas.
• Graisser très légèrement une poêle antiadhésive de 22 cm de diamètre avec de l’huile.
• À feu doux, en tenant la poêle en angle de 45 °, verser une louche de pâte, environ ¼ de tasse, au centre de la poêle afin de former une crêpe mince et ronde.
• Quand la pâte commence à faire des bulles, cuire 1 minute. Avec une spatule, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 30 secondes.

Savourez vos crêpes, garnis à votre façon !

SOURCE: http://www.casatv.ca/a-table/masterchef-australie-saison-5/crepes-parfaites